Пробиотический порошок Bacillus subtilis

Грамположительные, каталазоположительные, спорообразующие палочковидные бактерии, метаболизм которых предпочитает мезофильные температуры и аэробные условия. Они широко распространены в окружающей среде, а также в организмах животных и человека. Спорообразующие бактерии рода Bacillus обладают хорошей устойчивостью к температуре окружающей среды: они могут долго храниться при температуре около 60℃ и даже выживать в течение 20 минут при температуре выше 120℃ в стабильном состоянии, однако желудочные среды животных/человека, вода или влажность могут способствовать переходу бактерий из спорообразующей формы в активную. Бактерии рода Bacillus используют свои растительные клетки, состоящие из пептидогликана, для координации этого неактивного/активного метаболизма.

Бактерия Bacillus subtilis изучается и используется уже давно, задолго до открытия антибиотиков; в период борьбы с бактериальными инфекциями она рассматривалась как альтернативное лекарственное средство. Из обобщенных результатов исследований следует, что... Метаболизм Bacillus subtilis в основном происходит следующим образом:

✓ Потребление кислорода в результате аэробного метаболизма способствует росту других анаэробных бактерий, особенно полезных молочнокислых бактерий. Дальнейший метаболизм молочнокислых бактерий также приводит к образованию большего количества органических кислот, которые конкурируют с патогенными микроорганизмами и подавляют их рост.

✓ Способность к производству ферментов: бактерии рода Bacillus способны производить множество различных ферментов, таких как α-амилаза, протеаза, липаза, целлюлоза и др., которые могут взаимодействовать с другими ферментами из организма животных/человека.

✓ Способность к выработке витаминов и антител: Bacillus subtilis способен производить достаточное количество витамина B, а также различные типы антител, которые могут использоваться в качестве антибиотиков, такие как итурин А, хитиназа, грамидицин, полимицин, нистатин и др., они работают в сочетании с натуральными пищевыми добавками, а также природными антибиотиками.

Благодаря высокой выживаемости и обширным метаболическим способностям, бактерии рода Bacillus в последние десятки лет широко используются в ферментной промышленности, кормах и здоровье животных, контроле окружающей среды и т. д. Кроме того, некоторые регулирующие органы одобрили использование их побочных продуктов, а в некоторых регионах, таких как Украина, Италия и др., они также широко используются в продуктах для человека. В Китае также существуют некоторые лекарственные препараты, одобренные CFDA, содержащие бактерии рода Bacillus. Они также включены в списки EFSA-QPS и US-GRAS.